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晴娘他们就准备，用这些猪血，灌血肠，血糯米鸡吃，味道准会不错。
随后，猪被杀好了，长工他们又是一顿的忙活，吹猪蹄，烫猪毛，分解猪肉。
还把猪蹄和猪脑袋也给割了下来，单独的给放成了一小堆。
“小东升，去生堆火。”
看着那几个猪蹄和猪头，晴娘略一思忖，就笑着吩咐。
这些猪头猪蹄子，毛多，还细碎，是最难收拾的。往年，李家人都撇给木氏和晴娘她们，爱吃不吃。
时间长了，木氏和晴娘倒是整理出一套收拾猪头猪脑袋的好方法。
就是点起篝火，穿着猪蹄或者猪脑袋，在火苗上一个劲的燎啊燎，再深度烧灼一下，烧得外表焦糊焦糊的。
那些杂毛自然也就没有了。
再以后，用凉水浸泡一天一夜，再一刮，猪头猪蹄上的火烧焦糊味道，也就没有多少了。
下锅加上佐料，撒上咸盐，一煮烂了，那个味道，蹄筋啊，就特别的烂，还不肥腻。
呵呵，吃在嘴里，别提多香甜，多好吃了！
是每年晴娘他们家最好吃的东西了。
只有这个时候，他们家才有点过年的幸福感。
不过，杀完了猪，分完了肉，这些事情，还没算完。
冬季里，空气干燥缺水，风又大，肉类如果直接放在外面，被大风一吹，很快水分就会流失掉。表面干巴巴的，吃起来还柴得要命，一点鲜味都没有了。
晴娘可不想吃那种柴火味。
晴娘就赶紧吩咐着长工们，除了留下一部分吃的，其他的猪肉，都得切成碗口大的小块。
再从外面河面上，拂去表面上的脏雪，挖取些新鲜又干净雪白的雪来。撒在这些肉的表面上，把它都给包裹起来。
然后，再把这些肉给塞到放在草袋子里，冻上。什么时候想吃了，什么时候翻出来，敲掉雪沫和冰块就可以下锅。
到时候做出来的肉味啊，呵呵，跟新杀的猪一样，一点没失去鲜味和水分。好吃极了。
杀完了福猪，晴娘还特意整治了一桌丰盛的酒席酬谢工人，请了赵二和小东升这些家人长工，大吃特吃了一顿。
一来是犒赏他们这一年的辛劳，二来，也是为了给他们施恩。
“谢谢晴娘东家，谢谢晴娘东家。”赵二他们，可就感动得热泪盈眶的，拿着酒杯，不停的对晴娘和木氏鞠着躬，感着谢。
谁家的东家，能像晴娘一样大方啊？
平时给的工钱高不说，还天天好吃好喝的供着他们。这逢年过节了，还有额外的打赏和酒席吃。
呵呵，他们这做长工的日子，可比人家中等人家的日子，过得还好嘞！
吃了年终的酒席后，这一年，就算是过去了。
“赵二，小东升，王妈，你们来！”
饭后，晴娘和木氏，就把家里的下人，都给叫来了。
“赵二，这是你今年的工钱，王三，这是你的。”
晴娘就把这一整年的工钱，笑着一一交付到他们手上。
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