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    饸烙面机搬回家,方氏和三丫几个就围着它观摩打量。

    四丫把孙婆子给的鸡腿拿出来给三丫和裴文东吃,“听说谈成了一百两银子的生意,他们家倒是高兴的很,拉着长姐不让走,杀了大公鸡,割了肉。这个鸡腿就是那大公鸡身上的。”

    那鸡腿从鸡爪一直到鸡背上,很大一只。

    方氏笑着,“他们家也是厚道人!”

    “一百两银子的生意白送上门,换成是谁都会表现厚道的。”四丫嘟呶一句,看方氏皱眉看过来,抿着嘴不说话了。

    裴芩已经卷了袖子洗手,“今儿个晚上先试做一顿,明儿个再好好研究一下配料,锅碗拿回来,就能开张了!”

    “我去和面!”方氏连忙过来。

    裴芩则化了碱水,让她加进面里,“面不要太硬,软一点。”

    方氏应声,要用饸烙面机压出来面条,自然要软面,硬了也压不动。

    面和好,醒了半时辰。

    裴芩喊四丫把肉拿来,葱姜蒜辣椒八角桂皮和冻豆腐。烧热油,把冻豆腐过油炸了,然后切成粗丝。

    炸了一碗辣椒油,葱姜蒜炒香,下豆腐丝。肉片下锅,炒的嫩嫩的,加上点辣椒油。炒了一碗配料。

    锅里添上水烧开,把刷干净的饸烙面机架在锅上面,面分成小块,一块放进去,按住手柄,使劲儿压出面条,直接下在了锅里。

    等面条煮熟,直接捞进碗里,把准备好的配料倒上去,撒几个绿绿的芫荽叶子。微黄的粗面,红油的汤,绿叶子铺着嫩嫩的肉片,冒着热气,看着就特别的有食欲。

    娘几个一人一口,都尝过,除了裴芩,都觉得好吃的不得了。

    “芩儿!是不是做的不好?要不再多试两回!?”方氏觉得已经很好了,比她们在县里吃的阳春面好吃多了。

    “其余的别人都可以学会,关键在面。面条的味道还是差了点。”裴芩已经在米面铺子找了,这边地方没有荞麦面,如果换成荞麦面,面条的滋味儿就够了。

    “已经很好吃了!娘从来没有吃过这么好吃的面!咱先卖个试试吧!”方氏摸摸她的头。

    三丫也忙道,“长姐!真的很好吃!比咱吃的牛肉面都好吃!”

    现在就算试,也没多少好配料,而面也只有平常的白面。

    裴芩不死心,又让方氏和面,只煮面条,尝面条的味道。

    一直到晚上,几个人都吃撑了,家里剩的那点白面用完,裴芩已经把面条精确到多少白面加多少碱水多少淡盐水,揉成啥样,醒多久,定出了个量。

    次一天,依旧是阴天。

    裴芩想了想,拿了手拉车,留四丫和裴文东在家看门,她和方氏,三丫去县城买面和油盐配料。

    冷风呼啸着,骡车慢悠悠的赶过来,车价也涨了一文钱。

    几个人赶到县城,刮的脸发疼。裴芩提前下车,跟车跑了一段路,倒是身上热乎乎起来。

    进了王家的米面铺子,买了两百斤白面,一百斤的大米。油盐调料,也买了一堆。看拿不完那么多,裴芩这才作罢,装上手拉车,拖着拉到城门口搭车。一路上倒是有人频频侧目,看她们拉那么重的东西还那么轻松。

    回到家,已经晌午过了。

    四丫压不动饸烙面,煮的面疙瘩汤,热了热,一人吃了一碗。

    裴芩就泡上了大米,做米粉,要比面条还繁杂,要浸泡大米,磨浆蒸煮之后才压片成米粉,才能下锅做。

    在家里捣鼓了两天,裴芩终于压出了能看的米粉,给方氏一人煮了一碗酸辣米粉。

    酸辣米粉很好吃,但这么折腾的功夫,实在费劲儿又累人。

    裴芩叹了口气,“便宜了亏本,贵了没人吃!不是个办法啊!”

    “那你还买那么多大米!”四丫不满道。

    “咱可以自家蒸米饭,煮米粥啊!天这么冷米又不会生虫子!”裴芩白了她一眼。要是能直接买了米粉,拿来做就行了!

    米粉的计划被推翻,娘几个选择了单做饸烙面,清水煮面,怼骨汤,麻辣肉片的,素面的,牛肉的,分了三种口味。

    邹兴家已经把裴芩要的锅炉都做好了,非得不要钱。

    “亲兄弟还明算账,你们真不要钱,水满则溢,月满则亏,咱们关系就走不长了!”裴芩笑着把银子给了他。

    邹兴拿着银子,觉得她这么聪明厚道又齐整的女娃儿,咋会那么命苦。那些人肯定都眼瞎,才看不到她的好!

    裴芩又买了一堆粗瓷碗和筷子,连锅炉和木柴一块,放在孙铁柱家里。

    没两天就逢集了。

    方氏半夜起来就和了面,放在屋里醒着,把浇头也提前准备好,天不亮就娘几个就锁上门,集体出动。

    到镇上的时候,天才蒙蒙亮,集上的人还没几个。孙铁柱和邹兴,孙婆子已经起来了,在门口等着。见她们娘几个过来,拉了板车帮她们搬锅炉和桌椅碗筷。

    把东西拉到街尾树下,摊子支起来。

    邹兴麻利的帮着挑了两桶水过来,“等快用完了,我再帮你们挑两桶。”

    “不用!不用!实在是太麻烦你们了!”方氏感激又不好意思的道谢,想到前几天四丫悄悄跟她说的话,把邹兴打量了一遍。小伙儿除了有点黑黑的,倒是长得端正,人看着也厚道实诚,勤快能干。又看他那么殷勤,不由的心下挺高兴。这样的小伙儿,才是良配。

    邹兴也很是聪明,方氏打量的眼神,瞬间就让他发现了,不由得身子有些发僵,心里怦怦直跳。看裴芩,她已经忙活起来了,忙道,“我来帮你们把锅烧着吧!”

    “不麻烦了邹家大哥了!这就烧着了!”三丫把火点上,看木柴烧起来,才交给裴文东看着火。

    裴芩把熬浓的大骨头添上水烧开,拽了块面,“先给你们下两碗饸烙面尝尝!”

    孙婆子拦着不让下,“生意还没开张,我们哪能就吃起来了!”

    “一大早的麻烦你们,我们也过意不去。这么冷的天,吃碗面也热乎。正好也尝尝我家这饸烙面咋样!”方氏让他们别客气,拿俩碗过来,捞了煮熟的面条,添上麻辣肉片的浇头,又给孙婆子捞了一碗,加的骨汤牛肉。

    三人看着都挺稀奇,闻着香喷喷热气腾腾的面,就坐下吃了起来。尝了一口,就连连夸赞好吃,“这么好吃的面条,肯定好卖!你们就等着人排队过来买吧!”

    这时候天也大亮了,街上的人也多起来。还没见过谁家的面条是这样压出来的,都很是纳罕。

    裴芩吆喝着招呼吃客,她声音洪亮清脆,很快就有人来问。

    看那面条奇怪,加了骨汤,浇头也不少肉,吃一碗五文钱也值,就坐下要一碗麻辣肉片的。

    生意上门,三丫几个都很是激动,欢喜。方氏麻利的下了一碗面出来。三丫笑着端过去。

    “这面条味道倒是奇怪,吃着怪好吃的啊!”

    一听好吃,围观的人就上来了。

    孙铁柱和邹兴回去干活儿,孙婆子留了下来,说是看看咋样,忙不过来帮把手,非要不走。见围观的人有意愿,就夸赞着面条好吃,“叫饸烙面,你们从来没吃过的!味儿香,量又足,还放了那么多肉!今儿个头一天卖,拿的面不多,你们想吃的可要抓紧了!”

    第一个吃完的人把汤也喝完,喟叹一声,“够味儿!好吃!这啥饸烙面的,还真是没见过这样做的!尤其里面的肉片,嚼着不成渣,反而嫩嫩的,好吃!”

    人要么有猎奇心理,要么对新事物的畏惧。

    有了第一个吃的,第二个第三个也坐上去,后面的人就多了起来。

    三张桌子很快就坐不下了。

    看人越来越多,方氏有些手忙脚乱。

    倒是裴芩,稳稳的站在的锅旁边,拿了面压面条,滚了之后,长筷子下进去捞碗里,动作利索流畅。方氏只用加骨汤,浇头,和三丫端给吃客收钱就行了。

    那边吃完的碗筷,有孙婆子帮着四丫收拾,拿到盆里洗刷。

    裴厚理也来赶集卖起子,如今起子也不咋好卖了,但他做出来了,没接到活儿的时候,好歹也挣俩买盐的钱。

    见街尾树下围了一队人,还有人边走边擦着嘴,和同路的夸赞着饸烙面多好吃,还没见过那样奇怪的法子做面条的,那粗面做的实在好吃云云。

    原来是个面摊,竟然围了那么多人,生意也实在太好了!裴厚理心里想着,朝集市中走去。

    一直忙道日头高升,拿来的面全卖完了,还有等着的人没吃到,遗憾的不满。

    “我家里还有半袋面,要不先拿我家的面先和了,卖过今儿个再说!?”孙婆子就建议。

    “多谢婶子了!芩儿说了,一次就只卖这么多,多了不卖。”方氏笑着擦擦头上的细汗。

    孙婆子看还有不少人感兴趣,很是有些遗憾,这样会少卖十几,几十碗。心里又觉得裴芩很聪明,她说的也应该有道理。

    “越吃不到,心里就越会想着念着,下次再来,会早早过来排队的!”裴芩笑着解释一句,开始收拾家伙。

    孙婆子恍然的点头,跟方氏夸道,“你真是有福气!有小裴这样聪明能干的闺女!”

    方氏也与有荣焉。

    桌椅板凳锅炉都收拾好,邹兴和孙铁柱过来,帮着又拉回家,问裴芩,“是每天都来,还是逢集的时候来?”

    看这个势头,裴芩... -->>

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