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    第22章

    何家给阮家相中的摊子位于西街入口左边街道的第二家,位置是真的好,但竞争也是真的大。

    其左街道第一家,也就是阮家摊位右边的邻居,卖的是面点包子,其中他家的灌汤肉包在镇上很有名,味道也是真的好。它家还兼卖油条豆浆之类的。

    右街第一家,卖的是混沌抄手,能牢牢占据西街右街第一家的位子,实力也是杠杠的。

    右街第二家,卖的是面食,主打刀削面,烩面、炒面等等也做,喜欢他家面食的顾客也挺多。

    还有卖饼的,卖米糕的、卖饺子饭团之类的,整条街应有尽有。

    何健林告诉她,西街口的这几家摊位开了好久了。

    阮明湘明白,吃食买卖能长早做下来的,味道那是得到了验证的。

    看完了摊位,两人就回到何家的猪肉铺上。这会猪肉铺子上只有大表哥在看摊,其他人都先回去了。

    大表哥何大壮一见她就招呼道,“表妹,这是西街里最好吃的几家早点,你来尝一尝。”

    这时候不早了,他们刚才去看摊位时,好几家卖早点的摊位都已经卖完收摊了。她便是有心试一试他们的味道,也得等明天了。不料大表哥他们竟然和她想到一块儿去了。

    阮明湘朝他竖起了个大拇指,俗话知己知彼,方能百战百姓,她这大表哥很有脑子嘛。

    被夸了,何大壮露出一个略有些憨的笑容。

    阮明湘心想,她大表哥可以啊,胆大心细,这模样适合扮猪吃虎。

    何大壮:“快试试吧,这些早点好些都凉了,肯定比不上热呼的时候的味道,你主要是尝尝味道,做到心里有数。”

    阮明湘各尝了一点,便停下了,心里也有了底。

    何大壮将西街觉得有竞争力的早饭每样买了一份,一份的分量不大,但架不住种类多。阮明湘试了一遍还剩下很多,何大壮与何健林等人也不嫌弃,将剩下的食物一扫而光。

    “表妹,你觉得你们做的吃食,味道能比得上这几家吗?”何大壮问。

    他没有吃过表妹口中的大骨汤粉,但他买的这几样,是他们觉得镇上最好吃的几种早点了。

    阮明湘信心十足,“当然!”

    “真这么有信心?”何大壮担心她过于盲目自信了。

    “大表哥,如果一切顺利的话,明儿个我们就出摊了,到时请你们一起尝尝我家的大骨汤粉啊,放心吧,不比别家的差。”

    阮明湘理解她大表哥的担忧。这些摊子卖的吃食不尽相同,但各有各的特色,味道无疑是美味的。

    其实对阮家有威胁的就是西街口的混沌摊和面摊,大家做的都是汤类的早饭,又是紧挨着的。他们三家的顾客有重合之处,反倒是卖包子的对他们的威胁不大。不过总归来说都是竞争关系,毕竟一个镇上吃早饭的人是有定数的,在他们家买了的通常就不会再去别家买了。

    她尝了这两家的汤,味道各有千秋。

    但她还是觉得自己家的大骨汤做得好,不是她黄婆卖瓜自卖自夸,她用的是祖传秘方,方子是按照中药药方君臣佐使的搭配原则搭配的,味道很圆融。刀削面的那家的汤,大料的辛辣味很浓,她吃出了八角和茴香以及九节菖蒲的味道。这些香料她也用了,但用量比例调得很完美,加上有其他香料的辅助和抵消,炖出来的大骨汤,肉味和大料的香味达到了一个完美的平衡状态,故而她家的汤非常好喝。故而她觉得刀削面那家的汤还有进步的空间。

    至于卖混沌那家,汤没什么好说的,比不上卖面那家,他家主要还是包混沌的时候,馅料调得不错,也舍得用料就是。

    它家的汤,主打一个鲜字。阮明湘有后世的记忆,她一尝就知道这汤里不知用了什么材料,有味精和鸡精的味道,而且量还不小,吃的时候是鲜美,但吃完后会觉得异常口渴。

    “那个摊位,你们是租还是不租?”何大壮需要再确定一下,这个摊位很抢手,他们是插队相看的,甭管看得上看不上,需要尽快答复人家。

    何健林在一旁补充道,“如果不确定或者觉得摊位费贵了,还有别的可以选择。”

    “大表哥不用了,就这个吧。”

    “行,一会我带你到衙门办一下租赁文书。这些摊位最少一旬起租,带够钱了吗?”何健林关切地问道。

    听说做吃食买卖这事是小表妹极力主张的。阮家养着个读书人,一向没什么积蓄,前几日大姑回来借了五两银子,阮明诚去游学,以大姑的脾性,带走的银子只会多不会少。所以他们大姑应该拿不出钱来支持小表妹做买卖。

    做买卖不是那么容易的,前期准备得花不少钱,前些日子小表妹得的那几两银子,估计都花得差不多了吧?

    阮明湘汗颜,连她两表哥都知道她兜比脸干净了吗?

    “大表哥,三表哥,我带钱了。”刚才出门前,阮老太趁她回屋换衣裳时给她塞了一把大钱,两百文这样。

    “行,如果钱不凑手,只管开口。”何大壮点了点头,便让两人赶紧去衙门办事去了。

    办好了租赁文书,肉摊上的肉已经卖得差不多了。回来前,何健林还带她去了一趟鸿运酒楼。

    何健林想着,今儿个一早,阮家送来那些野物,他爹全拿到酒楼去了,想必现在已经结算了吧。正好把钱给小表妹带回去,也省得晚上他爹回来后还要跑一趟阮家。

    一只傻孢子并几只野兔野鸡,一共卖了一两六。何大舅见了阮明湘这个外甥女,便将银子给了她,让她带回家。得知她已经将租赁文书办了下来后,还勉励了她几句。紧接着他就被后厨的人叫走了。

    下午的时候,何家几个表哥还去了那个摊位帮忙拾掇了一下,比如整理一下不平整的地方,或者换一下坏的石砖之类的。顺便宣示一下主权,告诉别人,这租摊子的人和他们老何家有关系,想要找茬的自己掂量一下。

    西街还有在摆摊的人,他们这动静一下子就被注意到了。

    阮家租下的那个摊子位子挺好的,盯着的人不少。听说租下那摊子的是何家的亲戚,这才歇了心思,毕竟何家三四兄弟可不是好惹的。现在他们的举动更是证实了那些暗地里的猜测。

    “又来新人了?”

    “是啊,听说是隔壁街道猪肉何的亲戚。”

    “也不知道这次卖的是什么。”

    “谁知道呢,这位置好,但风水不好,没两把刷子可开不下去。”

    “确实,这前前后后的,走了十几家人了吧?都没做起来。”

    “你们说,这回的人,能坚持多久?”

    “谁知道呢。反正做不下来,总有人顶上,这前扑后继的。”

    西街的摊主们因为阮家的到来有了些许的纷纷扰扰,而此时的阮明湘回到家后的第一件事就是浸泡大米,她决定在汤粉的基础上再增加一个炒粉,这样的话,就可以把午饭一起做起来了。肠粉的话再等等,看看市场的反应再说。

    这时她三哥已经做好两张四方桌子了。等到晚上,做好四张应该没问题。就是没上漆。不过阮明湘不是很在意,她发现她三哥用刨子将整个桌面刨得很光滑,直接拼起来就能用了。

    今晚的时候,依旧是几个嫂子一起磨米浆蒸河粉。一回生二回熟,这一次她们相对来说熟练很多。

    等河粉蒸好,阮明湘让她娘到豆腐张那里买了一点绿豆芽,做炒粉用的。其实除了绿豆芽、生菜叶、莴笋前段的叶子还有菜心都适合炒粉,但目前他们地里没有合适的青菜。

    绿豆芽买回来之后,阮明湘把阮启刚阮启智兄弟二人从后院喊到前院,准备教他们炒粉。主要是干这活需要不断地掂锅,她一个姑娘家,手腕的力度不行,还是得男人来干这活。

    咳,之所以教他们兄弟,主要是她三哥五哥比她年长,她不好使唤人。但她在院子里教两个侄儿的时候,她三哥和五哥凑上来,她就不管了,一并教了。

    阮明湘做的大骨汤粉好吃,炒粉又是另一种滋味。

    吃完晚饭后,阮明湘和家人一起商量前往镇上摆摊的人选。

    阮明湘肯定是要去的,还有阮启刚也表示一定要去,她五哥阮明瑜也去,毕竟那么多东西要运到镇上呢,没个壮年男人不行。

    嫂子去一到两人,四嫂必须去,她力气大,能帮上忙,洗碗以及招呼客人,都行。

    阮老太倒是想去,但阮明湘想她年纪大了,不想她那么操劳。

    三哥阮明义表示自己也来帮忙,阮明湘同意了,家里本来想让他多歇两天的,既然他觉得可以干活了,那就来吧。而且他们家第一天出摊,确实也需要她三哥震慑一下场子。

    但是除了去镇上的人,留在家里的并不意味着就能闲下来了。因为河粉要新鲜做才好吃,留久了会有嗖味,所以他们只能选择在出发前将河粉蒸好,而他们做的早餐生意,阮家离镇上又有一段距离,这就意味着他们得早起磨米浆蒸河粉。多早呢,估计二更天三更天就得有人起来忙和了。

    也就是说,阮家几个媳妇不用去镇上的,需要早起磨米浆蒸河粉。

    三两下,阮明湘就做好了分工,末了,她还说道,“做买卖不是一朝一夕的事,咱们一起努力将这买卖做长久了,大家想去镇上的,都会有机会的,咱们轮流来。”

    阮明湘这么说,大家都没意见。

    这天,阮家几个媳妇二更天就起了。

    他们今天要出摊,寅时就得出发了。因为他们家的板车不大,一次将桌椅炉子大锅蒸笼等物伯全部运到镇上不现实,至少得分两趟,不得不早点出发。

    在此之前,他们还要将浸泡好的大米磨成米浆,然后蒸成一卷卷的河粉。

    阮家几个媳妇已经做过两次了,算是熟手,这会她们都起来了。

    等将所有河粉蒸好,阮明湘、阮明义、阮启刚等人已经提前起来了,等他们出发之后,她爹娘、大嫂、三嫂、五哥、大侄子就回屋重新歇下。

    阮明湘和三哥阮明义、五哥阮明瑜、二侄子阮启刚、四嫂杨招娣等人一起前往镇上摆摊。

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