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爱去小说网 www.airizu.com,最快更新[古穿今]美食之哑厨最新章节!

    “咔嗒咔嗒……”一双灵巧的手操纵着菜刀,仿佛如一曲节奏独特的乐章,将整条三文鱼切成一片片薄片,虽不能用薄如蝉翼来形容,但对着晚上的灯光也能透出眼前的景物来。

    阿婠放下手中的菜刀,洗干净手之后拿了一片递给威尔。

    红色的三文鱼片因为极致细薄的原因在传递的过程中微微发颤,威尔小心翼翼的接了过来,生怕一个不小心就扯破了。然而出乎他意料的是,这片薄薄的鱼肉虽然轻薄的令人吃惊,但是仍然充满了韧性和弹力。

    威尔对此大感惊叹,他并没有像往常一样直接塞进嘴里,而是细细的观察起来。

    从红色的细致纹路里可以看出,这一刀切的几乎完美,下刀的放向和肉纹几乎完全贴合,没有破坏掉一点鱼肉纤维,最大程度上保持了肉质的完整和本来面目。

    阿婠冲威尔举起了刀:“你来。”

    威尔兴致勃勃的走到流理台前,正准备也享受一把片肉的快感,却见阿婠从身后掏出一个大萝卜。

    那萝卜白白胖胖的,如同一个小娃娃一样,威尔却觉得充满了无声的嘲讽。

    阿婠开口道:“用这个。”

    “……”威尔觉得自己伤自尊了。

    阿婠解释道:“练习用,你不熟。”

    威尔举起手上的刀,咔嗒一声斩了下去——然后萝卜裂成了两半。

    注意,为什么要用裂字呢?因为萝卜的切口表面根本不平滑,好像被狗啃了一样,前半截很明显看得出刀切的痕迹,后半截则纯粹是用蛮力崩开的。

    阿婠默默的将其中半截萝卜摆正:“继续。”

    于是时间就在威尔切萝卜、阿婠摆萝卜中过去了。

    几天后,威尔终于有些忍不住的问道:“师父,就这样每天切萝卜厨艺真的就能进步吗?我难道除了刀功之外别的都不需要提高了吗?料理最重要的应该是调味吧?”他有些愤愤的放下手中的萝卜,看向阿婠的眼里饱含着不满。

    如果不是这么久的相处让他了解阿婠认真的性格,他一定会发飙的,每天就是机械式的切切切,完全没有一点技术含量,就算这样可以锻炼刀功,可是只有刀功练好有什么用。况且一个最基础的刀功都要练这么久,只怕比斗结束了,他都还没开始学调味呢。

    阿婠摇摇头,其实她从来就没有想过让威尔用这么短的时间去练习刀功以外的东西。在吃过他做的烤牛肉后她就明白,冰冻三尺非一日之寒,想要在这么短的时间内调教威尔烹饪出色香味具全的菜肴明显是一件不可能的事情。既然如此,多不如精。

    在料理的各个步骤中,刀功虽然不是最简单的,但是却是受其它因素影响最小的,譬如火候的掌握又要根据具体食材的不同发生变化,调料的配制还需要根据具体的情况施为。而且威尔身为男子,对力量的理解和掌控一般情况下是比她们这些女子要强的,正是因为考虑到这些因素,她才会让威尔着重练习刀功。

    至于威尔所说的只专精刀功并不能烹饪出美味的菜肴,那可不一定。

    阿婠竖起柳眉:“你做是不做?”

    认真严肃的阿婠在料理方面是完全没商量的,也丝毫没有了平日里看起来好说话的样子。

    威尔被阿婠突然的疾言厉色给吓住了,于是他喏喏的点头:“好好,我马上继续,师父你不要生气。”

    虽然威尔继续在切萝卜,但是阿婠明显看出了他的心烦意乱。刀功一途,最忌讳的就是这个,必须平心静气,方能手不抖心不乱、持刀运刀平稳。

    于是阿婠起身,往正味居做茶点的小厨房去了。

    她取了新鲜的莲蓬剥子,而后在莲子绿色的表皮上轻轻一划,那柔软的外壳就裂成了两瓣,洁白的莲米便露出了自己可爱的笑脸。阿婠用一根牙签从莲子底部穿过,贯穿中心,将翠绿色的莲子心给带了出来。

    阿婠用洗净的素手轻轻将莲子从牙签上摘下,放入一旁的簸箕中后用凉开水轻轻冲掉黏液抖散,而后用明火微微烤干。想了想,又加了些许甘草一起沏茶。

    不一会,这壶颜色翠绿的莲子心茶便做好了。

    莲子性寒,以此为原料泡出的茶自然最是平心静气,凉心去燥,加入甘草则是为了消除莲子心的自身苦味,让茶的回味更加甘甜。

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