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    深夜,惠娘和宁玉瑶躺在床上,其实宁玉瑶一直打算帮助外公外婆家,只是前段日子一直很忙,又一时想不到让他们做些什么,毕竟大舅他们已经在镇子上开了一家山珍店,生活也算过得去,只是比种地好多了,还达不到小富的水平。

    宁玉瑶想了想,直接跟躺在自己旁边的惠娘商量:“娘,要不我们想个法子让舅舅家的生意做大吧。”

    惠娘在一旁听了神色有点动容,这段日子,自家一直靠着女儿的福缘发家,开了生意蒸蒸日上的锦绣坊,又加入大齐国数一数二大酒楼一品鲜的股,成为二东家,以后就算是什么也不做,也够全家花得了。只是有时一个人的时候想着自己的亲身父母还过着不甚如意的日子,心里还是有点泛酸,只是女儿还这么小,怎么忍心让她这么劳累费心,要求她再麻烦帮扶一下外祖家呢,当然这只是惠娘一人想岔了而已。

    “瑶瑶,你接着说。”都说知女莫若母,惠娘见宁玉瑶已经跟自己商量,就知道她心里有主意了。

    “娘,既然大舅舅是开山珍店的,多是荤食的,我手上有个卤肉方子,倒时候教会大舅娘和二舅娘一起做吧,而且也可以自己大量饲养家畜,到时候就不会缺肉肉了。”宁玉瑶直接把自己的打算说了出来,而且也把小舅一家拉入伙儿了。宁玉瑶很自信卖卤肉肯定能够生意红火的,毕竟就算是前世美食遍天下,但是卤肉也占一席之位,更不用说吃食贫乏的的古代了,既然肯定会红,只靠大舅一家肯定是不能够忙过来的,还不如拉上小舅一家。

    “卤肉,真的能行吗?”惠娘没听过有这个说法,眼里透着疑惑的说:“瑶瑶,那你先跟我说卤肉是怎么回事?”

    “娘,你看到我和外公去山里找回来的调料吧,那里面就有可以做卤肉的,其实卤肉很多都可以卤,比如说猪耳朵,鸡脚,五花肉什么的,反正卤出来的种类十分丰富,要不明天我先弄点出来试试吧。”宁玉瑶解释了一下。

    “那好吧,今天就早点休息,明天再说。”惠娘也感觉睡意来临,虽然心里还有些想法,只是反正时间多,明天把卤肉做出来就知道好不好了,没必要这么晚来谈。

    翌日清晨,吃完早饭之后,宁玉瑶把院子里晒好的调料整理一小部分出来做香料的,等她按照比例弄出来的时候,冯氏也已经把猪肉弄出来了,她也是个疼孩子的,一听外孙女嘴甜的说是会做什么卤肉,想做出孝敬一下外公外婆,不假思索的就拿出一块肥瘦皆宜的猪肉让外孙女折腾,连惠娘见自己娘这样轻松简单的答应了,都调笑的说:现在冯氏眼里心里都是这小鬼丫头。

    等宁玉瑶将文明德从村医那买的一些常见的可以入菜的药材:草豆蔻,白芷,香叶,甘草,陈皮,桂皮,八角和自己在山上找来的茴香籽、花椒、小茴香的药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;把姜洗净拍破,葱连根须洗净挽结。又将白糖和油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,宁玉瑶才掺入沸水搅匀,即成糖色。放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。

    惠娘看到光是卤水的制作就如此繁复,不过这样也好,也可以防止他人模仿出卤肉的味道。

    宁玉瑶等卤水用锅烧开,就把冯氏洗净,切成大条的五花肉放到卤水里,转小火炖一个小时以上,宁玉瑶让用筷子扎肉,直至五花肉炖烂即成,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花,;卤肉也算是大功告成了。

    而一旁的人闻着卤肉的香味早已按捺不住了,特别是惠娘因为这可能是自己娘家以后的生意来源,更加迫不及待的用筷子戳下来一块尝尝,一入嘴儿,惠娘的眼睛就亮了开心的说:“瑶瑶,这肉可真好吃。”

    冯氏也拿起筷子尝了一口,觉得味道真是好,自己活了大半辈子可从没吃过味道这么好的肉,质地适口,香气宜人。

    “外祖母,你喜欢就好,等我把法子教给舅娘,以后你想吃多少就有多少。”宁玉瑶看到冯氏和惠娘这么容易就接受了卤肉的味道,想来卖到市场上肯定会很受欢迎的。

    “不不不,这不合适,以后瑶瑶嫁人这也算是秘方,到时候做嫁妆带到夫家去,届时夫家人都会高看一眼。”冯氏摸了摸宁玉瑶的头,感叹宁玉瑶真是个懂事孩子。

    宁玉瑶和惠娘相视一眼,会心的笑了,这可是由不得外祖母了。

    等张氏和林氏买羊回来的的时候,将山羊绑在院子里的柱子上后,看到一家人都围着堂内的桌子,公爹不发一言,只是嘴里在嚼动着什么,大堂内也散发着一股浓郁的肉食的香味,只是两人摸不着头脑,这味道香是香,不过是什么啊。

    等到看到桌子上用盆装着的肉,张氏不由疑惑的问道:“娘,这是?”自己可从没见过这菜式。

    “这是惠娘和瑶瑶折腾出来的,你们快来尝尝,味道怎么样。”冯氏带着皱纹的脸上布满得意的神色,这卤肉绝对能够让两个媳妇大为惊叹的。

    果不其然,两人连连称好。

    宁玉瑶蹦跶了出来说:“大舅娘,小舅娘,其实我有个很厉害的师傅,这都是师傅教我的,厉害吧?。”言语之间尽是小孩子应有的得意,一副快快夸奖的模样,只是宁玉瑶看到两人脸上还露出疑惑的神色,继续又道:“不信你问问我娘。”

    宁玉瑶对着惠娘打眼色,之前两人私下就已经商量过了,这是惠娘当然知道配合女儿的说词了:“大嫂,弟妹,瑶瑶说的确是真的,瑶瑶的师傅一直教授给她美食方子,这不卤肉就是其中一个,这丫头的师傅还交给她其他的方子,这不前段时间他爹就用这些方子跟县里的一品鲜酒楼谈上了生意。”直接将一品鲜搬出来打消了她们俩的顾虑。

    倒是张氏反应过来,笑呵呵的说:“瑶瑶这丫头是个有福气的,拜个师傅都这么厉害。”林氏也在一旁附和地说是。

    “大舅娘,二舅娘,这卤肉方子我可是要交给你们的,到时候你们就可以靠这个挣钱了。”看到她俩满意了,宁玉瑶把目地说了出来。

    只是张氏和林氏都不是贪心的人,连忙推脱道:“这可不行,这是瑶瑶你师傅交给你的,是独门秘方,可不能随便外传。”

    “可是师傅没教我啊,只是跟我说要学会分享,分享不就是要告诉你们吗?”宁玉瑶知道两人的为人,便装出一副疑惑的样子看着两人。

    至于张氏和林氏哑口无言,一副没有办法的样子。

    最后还是文明德开了口说:“既然是你们外甥女给你们的,接着就是,以后莫忘了瑶丫头就行了。”

    为人爽朗大方的张氏也想通了,直接回道:“瑶瑶可是舅娘的送财童子,以后等瑶瑶出嫁的时候大舅娘定送一份大礼给你。”

    林氏看到公爹和大嫂同意了,也连连称是,本来前段日子因为流产的事一直呆在宁家,那段在自己看来黑无天日的日子的陪伴,早就把宁玉瑶疼到心眼里去了,当然忙不迭的乐呵呵点头应承着。

    惠娘又将女儿在家里面做的鸭脖拿出来说:“这是前两天家里的人做好送来的,你们尝尝看,很辣很辣。”

    张氏和林氏有了心理准备后,也拿起鸭脖开啃,半根鸭脖下肚,那辣味就像是一股火卷过口腔,让人直觉受不了这么霸道的辣味。可偏偏呢,辣味越浓,鸭脖就越香,让她们留恋不舍……

    “大嫂,弟妹,你们现在还要吃吗?”惠娘看着两人人模样,忍不住笑:“如果要吃,等会儿辣坏了,可不能哭鼻子哦!”

    文明德在一旁看着被辣的够呛的人,有些拿捏不定,到底要不要去尝尝这个味。不吃吧,舍不得那味;吃了吧,又怕受不了那味。矛盾啊。他最后狠狠咬牙,“惠娘,给我切一小根尝尝看?”

    “这味道辣!可也怪了,却越辣越起劲儿,舍不得丢开了。”张氏刚才舀了一晚凉水喝了过后,又连着啃了两根鸭脖。

    惠娘的鼻尖渗出汗珠,笑着说,“其实,掌握了这个味道,我们还可以把它用来做一些蔬菜类的。比如莲藕、洋芋。就连豆类的,豆干、豆皮也都能做这个味做出来。这样一来,定会讨顾客的喜欢。”

    张氏眼睛一亮,“确实是惠娘说的这个道理。蔬菜豆类的价钱比起肉类,都要便宜一些,这样顾客到时候也就多了一些选择。”

    “大嫂,弟妹,我们把镇上的大哥和小弟叫回来吧,我们也好好商量一下这笔生意怎么做。”惠娘觉得这种关乎家庭的大事,还是把文家的两个男人喊回来计划一下,毕竟这件事不是说想卖就能够明日就去镇上支个摊,就可以开张的。这完全不是惠娘的初心,既然女儿指导做出来的这卤肉的这么美味,那就一定要让它上个台阶。

    “好,等会儿我就去传个信儿,起码让他们晚上回来一趟琢磨琢磨这件事。”张氏一听小姑子的话,也从兴奋中缓了过来,家中男人还需要表态呢。

    傍晚,文世礼和文世宣得到家里的信儿,说是今天有空就一定要回来一趟,这不等忙完事之后,约在一起租了一辆牛车就荡悠悠的回来了,不过在车上两个人都在琢磨究竟家里有什么事商量需要把人叫回来。

    等牛车摇到文家门前,两人下了车,等付了车钱之后,两人整理了一下弄皱的衣衫,文世礼才抬手敲了文家的大门,而文世宣自然是规矩有礼的站在自己长兄的身后。等到惠娘打开门将两人迎了进去。

    两人跟家中老父老母行了见安礼之后,文世礼和文世宣依次坐在堂前右下的椅子上,看到妹妹带着外甥女回来了,文世礼热情的比自家二弟先一步将宁玉瑶提到自己的大腿上,亲切的关爱的,全因文世礼自己仅有两子,可没有一个软儒儒的的小丫头,自己亲妹子生的不就跟自家的一样吗。

    “舅舅,娘亲和舅娘跟你们有急事说。”宁玉瑶最受不了的就是大舅的热情了,而且他还特别恶劣的总是那自己的胡子来扎自己,看到又出这一招,赶紧的跳脱的大舅的怀抱,到惠娘身边站着。

    看到舅甥一家亲欢乐融融的局面,惠娘倒是善意的给宁玉瑶解了围:“大哥,小弟,这次回来是有件重要的事给你们说,不过我先说好大嫂和弟妹,还有爹娘可是答应了的,如果你们觉得不错,就不能够再推辞了。”惠娘特别怕这两人一根筋,不答应呢。

    说完张氏也差不多将蒸热的卤肉拿了出来放在两人面前,示意两人先尝尝试试。两人不知所云的夹起盘子中香气喷喷的卤肉,一入嘴,文世宣和文世礼瞬间被折服了,大老爷们不就最喜欢这种肥而不腻的肉食吗,自然是连连称好。

    等停下了嘴之后,心中略有点猜测,果不其然,惠娘的下句话让两兄弟应证了自己的想法。本来就是这卤肉做法看是复杂,其实只要卤水做好的话,也不算难的了,更何况说做一次卤料可以存放很久,而且历久弥香。

    惠娘也很有自信可以靠这个卤肉改变娘家的境况,自然是不容两兄弟拒绝。等两人答应了下来之后,直接把自己的想法说了出来:“大哥,二弟,这可是个不错的生意,只是你们看这做卤肉当然缺不了大量的肉,到时候到可以先做一些放在山珍铺子里面卖,打出名号,只是你们也尝过这个味道,知道是不错的了,那可要提前准备好接下来的生肉供应,而且除了猪肉,还有鸡肉,鸭肉,兔肉等等之类的,这样客人的选择*也增大了许多。”

    “恩,妹妹说的是。”文世礼深思熟路之后,也觉得最先解决的就是生肉供应问题,不然到时候供应不够,就麻烦了。

    宁玉瑶在一旁听着,糯糯卖萌的说道:“那舅舅们就自己喂很多很多的猪,很多很多的鸡鸭就好啦,以后瑶瑶就可以不要钱的吃肉啦。”

    文世宣倒是会心一笑的说:“瑶瑶说得对,这个方法不错,我们干脆直接买幼畜来饲养就好了,不过就是人手问题,家里面就只有娘和大嫂还有秀娥能帮上忙,到时候肯定忙不过来的。”

    “那还不容易,要不直接请几个村子里的大娘来帮忙就好了。”张氏说道。

    惠娘觉得如果请村子里的大娘太过麻烦,毕竟不能够时时刻刻的守着,便提出了一下自己的想法说:“大嫂,我觉得要不去牙婆那买几个能做活的妇人吧,这样方便点,毕竟这个是个长期活儿,你们也不能被饲养畜生这件事耽搁着,还要顾及店铺里面的事,有她们的卖身契在也翻不了什么跟头。”

    “就按照惠娘说的办吧。”最后文明德发了话,定了下来,不过有问题又牵扯了出来,窝棚盖在哪,毕竟放养牲畜这些需要宽阔的面积才行。

    “外公,我觉得村子里那个河滩很好的。”宁玉瑶当然是先做好了准备说,那河滩宁玉瑶以前跟着表哥也去玩过几次,觉得那位置很好,鸭子什么的也好喂养,到时候建起了窝棚和栅栏,宁玉瑶心里还有更多的打算呢:“师傅还跟我说过的东西呢,到时候我在跟你们说嘛。”商量大半夜之后,众人才停下了谈话,各自去休息了。

    翌日,文明德一大早的就去找村长将宁玉瑶所指的十亩河滩地买了下来,因为那里种不出什么作物,又因为水不是特别多,也不能拿来灌溉,倒是便宜的就被文明德买了下来。

    宁玉瑶就让惠娘拿着图纸带着给了大舅和小舅,经过她两天的思考,终于规划好了买下的十亩河滩地。一亩半专门用来盖窝棚养家禽,东边养鸡西边养鸭、鹅,中间用篱笆隔开。鸭舍前面河边用木柱和渔网围成方形水池,用来放养鸭、鹅,白天就让它们在河里找食,可以减少饲料用量。

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