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现金。她的签字也是花样繁多，大多是写村里的招待，苟有道为了和她搞好关系，也是睁一只眼闭一只眼，让她多沾点村里的光，以求她在工作上的配合。
时间一长，苟有道为海鲜楼垫干了自己手里所有的钱，实在转不动了，老板娘就和村长商量，成立了一个以她为组长的清欠小组，拿着苟有道提供的那些账单子，准备出去要账。
海鲜楼出了这么个怪现象，收现金时，几乎一个来吃饭的也没有。附近的几家企业，也学的乖了，同意签字就来吃，不叫签字就不来吃。还有村里的乡亲，娶媳妇发丧的，生孩子过满月的，老人祝寿的，都是吃饭签字，由村里统一打招呼，到海鲜楼吃饭，这个签字的权利，就握在村长手里。至于收账，村里就不管了，由海鲜楼自行处理。
乔麦籽，三个棱，人人有个偏心病。海鲜楼有村里的股份，村民理应享受一些福利，这也成了一个不成文的惯例。集体的，不吃白不吃，有便宜，不沾白不沾，有几个到海鲜楼请客的村民，饭后付了现钱，被其他村民笑着骂他们是傻蛋！
小旅馆的老板娘，手里拿着苟有道给她的一摞账单子，一张一张的仔细过目。她紧皱着眉头，指着其中一张单子问道：“苟老板，这是写的什么呀？”
“这是镇上的防火办签的字。”
“是咱们镇上吗？哪个领导啊？光有防火办，没有具体的经办人，你去镇上要账，谁给钱呀？”
“是咱们镇上的人不错。具体是谁来吃的，我一时真的想不起来了。这么着，这根单子先放在一边，日后再说。”苟有道把这根单子拿在手里。
“这根单子上的签名写的是拼音。”小旅馆的老板娘把另一根单子拿在面前，开始念那些拼音：“资喂嘴，是一是，嘴是，赤一吃，连起来，嘴是吃，这上头写的是嘴是吃。”她追问苟有道：“嘴是吃是谁啊？奥，我明白了，嘴不是吃饭的家伙，是撒尿的么！”
苟有道只好又把这根单子攥在自己手里。
“这根单子上写的也是拼音，我拼一下。”老板娘用手指头按着那些拼音念下去：“坡一屁，事一是，佛昂放，屁是放！这根也不行！”
那些拼音的签字，全是些什么：水是喝，牛是养，路是走之类的狗屁！加上那些看不懂念不通的英文签名，光这类的单子，就将近占了全部账单的一大半！
苟有道拿着老板娘给他甩出来的那一大摞单子，愣在了吧台里。按照海鲜楼的股份数，苟有道个人那百分之五十五的股子，和他手里那些死账正好持平。小旅馆的老板娘，把手里那些能要上来的单子，全部交到了村里，那少数几根废了的单子，仍旧返还给了苟有道。
“账不能这么算呀？”苟有道一屁股坐在了地上，冲着小旅馆的老板娘吆喝道。
“你说账怎么算？我当了半辈子的老板，难道连账怎么算都不知道么？”老板娘用手指着苟有道拿的那些单子，冷笑道：“自作孽，不可活。你自己取的药自己喝！苦也罢，咸也好，这都是你自己的收获！”
苟有道大声说：“这些单子，可都是村里和镇上的领导来吃的呀，况且，这些字，都是你们让签的啊。”
“村里也好，镇上也罢，我们叫签名，可这些单子上，你看看写的是些什么东西？一个正经的人名也没有哇。退一万步讲，村里就是出头去要账，这屁是放，嘴是吃是谁呀？你说！找谁去要钱？”
“我不识字，能怪我吗？”
“傻不拉叽的熊样，没有金钢钻，就别揽那瓷器活！往后哇，这海鲜楼的掌柜，由我来当，保证错不了。”
小旅馆的老板娘，终于说出了她的心里话！