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nbsp;  白路去书店买书,让人推荐几本厨师教材,其中有一本是这老头参与编辑。老头打开扉页,找到其中一张彩页:“看见没?看见没?”

    豹子侧头看了一眼:“南瓜?”

    “南什么瓜?这道菜叫秋。”

    “相片够老。”豹子伸手:“拿我书干嘛?”

    “看照片!”

    “秋”那道菜一侧有张小照片,一个中年人带着厨师帽眉开眼笑,依稀有点儿老头影子。

    “是你?”豹子来回打量。

    厨房里,白路叹气:“被骗了,介绍做菜书,怎么会有人照片?书店怎么瞎推荐?”

    老头大怒:“不知道别瞎说,这是正规教材!”

    “骗谁呢,正规教材放你相片干嘛?”

    老头怒上加怒:“你知道老子是谁不?这书是老子编……”

    “那明白了,你假公济私。”

    老头怒上加怒再加怒:“你给我出来,我要和你比!”

    老头叫张正义,前几年有杂志评选国内十大厨师,老头赫然列。八十年代国家技能比赛第一名。各种荣誉得了一大堆。曾数个大饭店任主厨,后调往国宾馆。九十年代和一帮人编纂厨师教材,同时北城厨师学校授课。

    为表彰他与另四位厨师大拿功勋,教材中特意附上五人获奖菜肴及个人照片。这事与老头无关。

    老头尤擅刀工,豹子说那个南瓜,是老头雕南瓜盅,祥云飞舞,腾龙天,南瓜盅下端又雕着山川怒涛等物,煞是好看。

    老头国宾馆干了一段时间大厨,无意中认识高远爷爷,就算是认识了。

    高爷爷胃有毛病,吃不得油腻,且十分挑食。

    老头张正义是厨子,是给领导服务,自然要想方设法给高爷爷做好吃。

    现,俩人都老了,再不是服务与被服务关系。不过相识就是缘分,张正义退休后,偶尔想出个什么菜肴,还是会上门给高爷爷做。

    昨天国庆节,张正义想去高家。可是电话联系,高爷爷告诉他,要去一家名字叫五星大饭店小饭店吃饭,让他有空也去尝尝,说是非常非常好吃。

    老头是名厨,心中不服,问清楚地址,家jīng心做了准备,今天一大早赶来,定要比个高下。

    张正义厨师界很有名,可是白路不知道。听到又有人要和自己比试,无奈摇下头:“你赢了。”吩咐豹子:“送老人家出门,给他打辆车。”

    “我要和你比刀工!”老头一拍后腰,拇指使力,手腕轻颤,一团银亮耀于眼前,待银光消失,老头青筋毕现苍老右手紧握着一把菜刀。

    郁闷个天,这是拍电影啊?都老头了还耍帅。

    白路走出厨房:“老人家,回家吧,我比不过你还不成么?”

    “不行!首长说你做比我好,怎么可以不比?”

    “你首长是谁啊,我又不认识。”想起沙漠里,军队随便来个人,老爸都得喊他们首长,哪怕那个人只有四十多岁,还没有老爸年纪大。

    “不用管是谁,今天你比也得比,不比也得比,否则,我就不走了。”

    听到这句话,白路第一反应就是看豹子,怎么都会这招?还让不让人活了?

    目光转到老头身上,老人家如果再年轻个二、三十岁,可以报jǐng抓走。可是现?和老人家斗什么气?好吧,你们都是牛人!我投降。

    白路拎着砍骨头大黑菜刀走出来:“比别吧,你这么大岁数……”

    后面话没说完,但是可以明白,岁数大了手不稳,刀工下降许多,肯定不是对手。

    老头很倔:“就比刀工。”左手裤兜里掏出两个核桃:“一人一个,用菜刀雕龙。”

    “核桃上雕龙?”表皮凹凸不平,坑坑洼洼,老人家真有思想。

    张正义分给他一个核桃,大喊一声:“开始!”斜拿着菜刀,开始雕龙大计。

    “老人家,你用错刀了,拿把锉刀都比菜刀好用。”白路建议道。

    张正义不理会他说什么,用刃尖核桃上飞剔。

    得,陪老人家玩一次吧。白路无奈端量核桃,翻来覆去看上两遍,脑海里有了大概图形,将大黑刀尾刃搁到核桃上,顺着纹路轻轻晃动。

    核桃有两条主纹,一左一右裹住核桃,其它地方若是细分,也能分出纹理,好象有棱角一般。白路懒得去弄那么复杂事情,围绕着两条主棱下手,做一个二龙争珠。表皮其他地方按纹路设计成浮云,并量打薄,凸现出两条大龙磅礴气势。

    二十分钟,仅仅二十分钟,白路完工,把核桃搁到桌上,叹着气进厨房:“又得磨刀。”</dd>

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