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队伍分好,南叶也不多说,直接公布了各工种的比赛题目,每个工种仅考一题,看谁完成得又快又好。

    水台考的是:杀一条鱼。

    砧板考的是:切鱼片和姜片,再按照鱼羹的比例搭配好。

    打荷考的是:协调水台和砧板之间的合作。

    这三道题,本来都挺简单的,但却因为水台报名的人太少,而骤然增加了难度。水台一共就三个人,杀的鱼自然也就三条,而报名砧板的人足有二十来个,这该如何合理分配,全看打荷的本事;而如何在这么少的鱼肉上头,充分展现自己的刀工,就该报名砧板的人去伤脑筋了。

    选拔赛前,厨娘光想着如何不被低等级的人挤下去,却万万没料到,这比赛,还会因此增加难度,一时间,人人手忙脚乱,现场乱成一团,倒是选择了水台的那三个人,悠闲得很,就连手艺不怎么地的含雪,都因为压力骤减,而把鱼收拾得干干净净。

    三分钟眨眼就过去,厨娘们,不论有无完工,都只能停了手,退至厨房外,等候南叶检查过后,公布成绩。

    方才她们比赛时,南叶就已在仔细留意,此时顺着案板看过去,心里更是有了数,不一会儿,便出了厨房,公布了她理想中的人选,以及每个工种的负责人:

    水台三人,全部留用,负责人为含雪。

    砧板留用九人,负责人为墨春。

    打荷留用八人,负责人为玉蕉。

    含雪杀鱼的水平,远不如那两个杂工,但因为她是这里头唯一的正式厨娘,所以无人有异议。

    砧板里头,墨春是一等厨娘,异议倒是没有,惊诧声却是一片,因为西厨房的规矩,和后世厨房略有不同,打荷的人,因为是为管事服务的,所以地位比其他工种都高,而墨春贵为一等厨娘,没去选择打荷,却挑了低一等的砧板,真是让人诧异不已。

    但在南叶看来,墨春算是聪明人了,至少,她非常清楚自己的强项所在。

    你看,同样是一等厨娘的金秋,选择了打荷,虽然入围,但名次却不如玉蕉,痛失负责人的地位,这会儿正懊恼后悔呢。

    翠云报名的也是打荷,但她为人一向孤僻,有时候说话,根本就没人听,没能得到负责人一职,再正常不过。不过,也许她的目标,本来就只是入围,所以一听自己在名单上,就没什么反应了。

    选拔赛结束,有人欢喜有人忧,但无论结果如何,也只能接受,人群渐渐地散了:这里是西厨房,节奏快到无法喘息的西厨房,没多少时间可供她们感慨,马上就要为主子们准备早饭了。

    南叶留下墨春,提醒她道:“砧板里头,还得细分种类,哪些人负责切菜,哪些人负责配菜,哪些人刀工更好,可负责花刀,都得提前分出来。”说完又道:“深冬归到你这组,回头我让她来找你。”

    深冬,才跟着南叶赢了斗菜,转眼又要参与到宴席筹备里来,而且还不用参加选拔赛,墨春都隐隐地有些嫉妒了。但嫉妒也没用,谁让她当初没勇气跟着南叶去斗菜呢,人家可是专门邀请过她的。墨春这样想着,心里便有些惭愧,应了下声就跑了。

    南叶摸出随身携带的黑炭笔和自制笔记本,把人员名单记了下来;然后照常给老太君和大小姐做早饭,早饭做完,她自己匆匆扒了一碗面,接着完善宴席菜单的最后细节,只有菜单完全定下来,才能制定每天的训练时间和训练项目,可以说,接下来的每一项工作,都指着这份菜单呢。

    好容易把菜单完成,又到了给老太君和大小姐做中饭的时间了,她忙着忙着,不知怎地就想起世子来,犹豫了一下,给他做了个温补的药膳,让丫鬟一并捎了去。

    她忙活完这些,刚坐下准备吃自己的饭,却从敞开的窗子里,看见香秀和翠云相携着手,有说有笑地走了过来。

    这两人怎么融洽成这样了?这还是香秀和翠云么?!南叶一时竟忘了举筷子,惊呆了。

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