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    无为板鸭是一道安徽名菜,这道菜名字中的无为二字,到并非是有什么特殊含义,而是因为出产这道菜的地方叫做无为县,无为板鸭的名字这才得意命名。

    这无为板鸭也叫做无为熏鸭,拥有两百年的历史,在鸭肉爱好者中这个名字可谓是妇孺皆知,是鸭肉菜中的老字号,而跟所有的老字号相仿,这样的菜肴其制作方式都是秘传,其中的卤水配料,熏烤火候等都是外人无从得知的。

    叶垂上一世对全国各地的美味都有所钻研,曾经花费了一段时间专门对这无为板鸭做过一段时间的钻研和探索,倒是隐约弄明白了许多关于无为板鸭的秘传做法是什么,他所做出来的无为板鸭,已经可以算得上是正宗了。

    此时闻着董倩所做的这道熏鸭味道,倒是让叶垂隐约想到了这道无为板鸭,其实世界上的许多中菜谱都有相似的地方,毕竟烹饪方式是一定的,多变的只是某些配料和火候的掌握。

    而某些菜式可以流传一百年,两百年,甚至更长时间,自然有它独特的地方,在类似的烹饪方式下,这种菜式就已经是美味的极致,董倩的烹饪方式既然接近无为板鸭,那么她这种烹饪鸭肉的方式,最佳的方法就是无为板鸭的烹饪方法。

    随着香味流传出来10≧,,又过了片刻后,董倩便端着一盘切好了的鸭肉走出了厨房,她带着几分期待的将盘子放到了叶垂的面前,轻笑着说道:“请你试一试我的这道菜吧。”

    董倩所做的熏鸭已经切成了条,摆放在盘子中,鸭肉的色泽呈现出一种深黄微黑的色泽,上面点缀着一些香菜和西芹,摆盘也是厨师技能,董倩身为女人。这方面心思缜密,做得很好,令人口味大开。

    叶垂满意的点点头,拿起一双竹筷夹起一块熏鸭肉块,往嘴中送去。

    “叶垂,吃熏鸭的时候要先在蘸料中蘸一蘸再送入嘴巴中,这样味道才是最美的。”董悠悠连忙叮嘱道。

    叶垂却笑着摇了摇头,直接送熏肉送入了嘴中。

    董倩在一旁说道:“蘸酱料是为了配合熏肉的味道,是为了食客的享受,不过要想品鉴一道菜是否足够好。最好的方式就是不蘸酱料送入口中品尝。”

    “哦,原来是这样啊。”董悠悠明白的点了点头。

    在董悠悠跟董倩说话的时间里,叶垂已经吃完了一口菜肴,两女立刻就期待的看向叶垂,而潘庆国苏芯黄勇孟刚等服务员,知道董倩做菜是为了让叶垂品鉴的,他们纷纷好奇的站在远处看过来,这熏鸭味道浓郁,令人口齿生津。想必是十分美味的,不知道叶垂会作何评断?

    吃下了一口熏鸭之后,叶垂品味半响,接着便对董倩说道:“如果是十分制的话。这道菜我只能给六分。”

    “什么?”董悠悠顿时不乐意了,瞪着叶垂,“怎么可能,我姐姐的菜竟然只有六分的水准吗?”

    董倩却完全没有一点不高兴。反而急忙拉了拉董悠悠:“悠悠你别生气。”她看向叶垂,“你给六分,就是说你能尝到这道菜中的缺陷对不对?”

    “没错。这道菜中的确有一些需要改进的地方。”叶垂承认的点了点头。

    “是什么地方?”董倩连忙追问道。

    叶垂想了想,便站了起来说道:“直接解释不好说,我看你刚才多买回来了几只鸭子,不如我直接跟你演示一下吧……”这么说着,叶垂就又笑了起来,“你多买了这几只鸭子回来,恐怕就是打定了主意想要多做几次的对不对?”

    董倩笑着承认道:“没错。”

    叶垂笑了笑,看到时间正好到了傍晚时分,于是就说道:“那好,我亲自到厨房做一遍看看。”

    董倩露出极感兴趣的表情,董悠悠脸上也挂上了微笑,叶垂手中做出来的美食她吃到过很多次,十分的留念。

    很快董倩跟董悠悠跟着叶垂往厨房走去。

    而潘庆国等人却都诧异了起来:看样子,这是叶垂要给董倩演示怎么做菜?

    董倩可是一名六星级厨师啊……

    鲁兵是五星厨师,五星厨师跟六星厨师虽然只差了一星,可说到厨艺却是天差之别,叶垂的厨艺比鲁兵好他们还可以接受,可现在……就算是六星级厨师都要向叶垂请教厨艺?

    他们知道叶垂很厉害,可是……这也太厉害了!

    怪不得他可以做田小杜的师父!

    “老板!”走过潘庆国等人身边的时候,孟刚忍不住开口道,眼睛打量了一眼放在大厅的那盘熏鸭,有些眼馋的说道,“这鸭子怎么办?”

    董倩看了孟刚等人一眼:“如果你们不嫌弃的,就分吃了吧,以后我会在这里工作... -->>

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